Les fast foods

La restauration rapide, aussi connu sous le nom de fast food est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant de consommer rapidement des plats commandés ou de les emporter, tout cela pour un prix qui est généralement bas (moins chère que la restauration traditionnelle).

La plupart du temps les repas servis sont des hamburgers, des sandwichs accompagnés de frites et de boissons. On peut également y manger des hot-dog, des tacos, kebab sushis…

Les fast food sont parmi nous depuis environ un siècle, il débute et s’étend tout d’abord sur le territoire américain qui est son principale fondateur. En effet c’est en 1948, a San Bernadino (Californie) que le premier fast food est crée par les frère mcDonalds, de nos jours, les américains dépensent environs 150 milliards tous les ans pour y manger.

C’est en 1961 que l’industriel Jacques Borel crée la version française des restaurants Wimpy (chaîne de restaurants Britannique), ils deviennent les premiers restaurants rapide en France. La chaîne se comptant a trente restaurants installé sur les autoroutes ferme en 1969, les français n’étant pas prêts a prendre des repas rapides.

Le 30 juin 1972, le premier McDonald’s est ouvert à Créteil, mais il a du mal à connaître le succès. C’est lors de la construction du McDonald’s de Strasbourg que ceux ci vont se développer.

Il est souvent reproché au chaîne de restauration rapide de fournir une cuisine médiocre contribuant à la « malbouffe », diététiquement mauvaise qui est également source de gaspillage. De plus les fast food utilise pour la plupart des aliments issues de agro-industrie, parfois ultra-transformés, trop riche en lipide, sel et sucre mais également trop pauvre en fruits et légumes.

Elle contribue au développement de plusieurs maladies.

ROSAS Axelle